miss bala
un film mexicain… à voir de toute urgence^^
www.missbala.com
l’omnivore
L’omnivore a refait peau neuve !!
amateur de saké ?
Voici un ouvrage (très sérieux) pour les amateurs de saké en mal de savoir. Extrait de la thèse de l’auteur qui a vécu plusieurs années au Japon, ce livre analyse, de façon accessible, le processus de construction d’une boisson devenue «identitaire» au pays du Soleil levant.
Un Saké complexe dans son élaboration, où la notion de «terroir» est très présente, mais confronté à un ensemble de méconnaissances de part ses méthodes d’élaboration.
Est-il un Vin ? une bière ? un alcool distillé ?.
Histoire, géographie, culture, process de fabrication, modes de consommation, économie, marketing…
Nicolas Baumert développe tous ces aspects, en abordant aussi les défauts en communication et la difficulté du positionnement à l’international.
el dia de los muertos
Bon alors si comme moi vous aimez cette tradition mexicaine, allez voir ce site : calaca.tumblr.com
sushi végétarien
Plus de 60 recettes végétariennes du grand chef Nobu Matsuhisa que l’on ne présente plus et qui apporte ici au lecteur sa grande connaissance des produits japonais, magnifiquement illustré par les photographies de Masashi Kuma.
Brightly colored vegetables dans un premier chapitre, c’est à dire les légumes contenant des flavonoïdes (ceviche coloré, whraps de kadaif fris…). Puis les autres légumes et les champignons (steak de daikon, shitake rôtis à l’ail et aux artichauts…).
Arrivent ensuite le tofu et le yuba (sorte de peau de lait de soja qui est proposé en salade, en sashimi ou en rolls), puis le riz (dans des sushis végétariens époustouflants mais aussi dans des paellas), les soba et autres nouilles ainsi que des soupes.
L’ouvrage se termine sur des desserts (dont des étonnantes tomates émondées confites dans un sirop de sucre et glacées au chocolat) et des boissons et cocktails.
Sans oublier quelques recettes additionnelles, et un très intéressant texte sur dashi et Umami.
à fond les watts !!
super site pour l’inspiration !!!! 50watts
des ciels…
Une série du photographe Eric Cahan plutôt sympathique et légère sur des ciels… et encore des ciels… relaxant^^
Prêt à Jeter
plusieurs fois diffusé sur Arte, ce très instructif documentaire mérite d’être regardé et écouté avec attention/./.
les arts décoratifs…
Encore un magnifique blog à découvrir sur le couple Linda Wary et John Meyers. Ils sont dingues de déco, crééent, inventent, chinent… beaucoup de belles choses, une boutique, etc… Allez-y !!!
Le Blog – Le Site officiel – Le Shop
Les 8 enfers de Beppu
Merci Gaël de kanpaï pour cette compil vidéo des plus beaux onsen et sources chaudes visibles à Beppu… J’ai pas pû résister de la poster ici aussi.//
